Πολυακόρεστα

Το ελαιόλαδο θεωρείται το πιο σημαντικό τρόφιμο της Μεσογείου. Πολλές μελέτες το προτείνουν για την ποιότητα του λίπους του και την βιολογική του αξία. Ποια είναι αυτά τα λίπη;